Sambal Goreng Daging Cincang

Kali ini kita akan membuat Sambal Goreng Daging Cincang dengan bahan dasar daging sapi. Sambal goreng adalah menu masakan populer dengan berbagai varian bahan dasar seperti tempe, tahu dan kentang. Khusus untuk sambal goreng daging cincang ini kita coba tanpa bahan dasar lain agar rasanya bisa natural dan benar-benar terasa daging cincangnya. Berikut ini cara membuat Sambal Goreng Daging Cincang.

Bahan-bahan membuat Sambal Goreng Daging Cincang

• 500gr daging sapi
• 3 siung bawang putih
• 50gr tepung roti
• 2 butir telur ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 500ml santan
• 100gr kapri
• Garam, merica bubuk dan pala secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu Sambal Goreng

• 10 buah cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Garam secukupnya.

Cara Membuat Sambal Goreng Daging Cincang

1. Cincang daging sapi dan bawang putih
2. Memarkan serai dan lengkuas
3. Campur daging sapi dan bawah putih yang telah dicincang dengan merica, pala dan garam lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan tepung roti dan telur ayam lalu aduk-aduk kembali dengan rata.
5. Ambil adonan dengan takaran 1 sendok teh lalu bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan bola-bola daging tadi, rebus sampai mengapung/matang kemudian angkat dan tiriskan.
7. Haluskan semua bahan bumbu sambal goreng kemudian tumis hingga harum.
8. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas kemudian aduk sampai rata.
9. Masukkan santan lalu masak sampai mendidih.
10. Masukkan bola-bola daging yang telah matang tadi kemudian masak sampai kuah agak mengering.
11. Sesaat sebelum diangat, masukkan kapri dan aduk kembali sampai rata lalu angkat.
12. Dan sambal goreng daging cincang diap dihidangkan.