Tumis Ayam Kangkung

Tumis Ayam Kangkung adalah kombinasi tumisan kangkung dengan daging ayam. Tumis sayuran kangkung segar yang biasa kita konsumsi menjadi lebih lezat dan memiliki cita rasa dengan hadirnya aroma dan kaldu daging ayam. Untuk pilihan daging ayam bisa diambil bagian dada karena memiliki daging yang tebal, cenderung rata dan berserat. Berikut ini resep masakan Tumis Ayam Kangkung khas dari jawa.

Bahan Membuat Tumis Ayam Kangkung

• 500 gr daging ayam
• 300 gr kangkung
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Bahan Membuat Saus Bumbu

• 2 sendok teh taoco
• 1 1/2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan angchiu
• 1 sendok makan minyak wijen
• 100 ml air

Cara Membuat Tumis Ayam Kangkung

1. Bersihkan kangkung dari tanaman liar, ambil daun yang baik lalu cuci dan tiriskan.
2. Cincang fillet daging ayam atau iris kecil-kecil juga boleh.
3. Cincang bawamg merah tipis-tipis miring.
4. Buat saus bumbu dengan cara menaruh taoco dalam mangkok, lumatkan dengan sendok, lalu campur bersama kecap asin, kecap rnanis, angchiu, minyak wijen, air kemudian aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai layu kemudian masukkan cabai yang sudah diiris dan tentunya daging ayam.
6. Aduk-aduk sampai airnya mengering.
7. Tuangi saus bumbu kedalam tumisan lalu didihkan dan masukkan kangkung.
8. Besarkan api, aduk dengan lebih cepat sampai kangkung layu.
9. Tambahkan larutan meizena kemudian aduk hingga kuah mengental.
10. Angkat dan Tumis Ayam Kangkung sudah siap disajikan.